تاکید بر لزوم توجه به میراث تمدنی و علمی زعفران ایران

پایگاه شخصی و اطلاع رسانی به نقل از روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی، علی شریعتی مقدم عضو شورای سیاست‌گذاری جشنواره روز ملی زعفران، در ابتدای سخنانش در این همایش، به برپایی نمایشگاه عکس زعفران همزمان با جشنواره روز ملی زعفران اشاره کرد و گفت: با وجود زمان محدود برای فراخوان جشنواره عکس، به دلیل جذابیت‌های ویژه زعفران، ۱۱۲ شرکت‌کننده تخصصی از ۲۰ استان کشور در این دوره حضور یافتند و در مجموع ۳۹ اثر از ۳۴ شهرستان به دبیرخانه ارسال شد که از این میان، ۳۴ اثر به نمایشگاه راه یافت.

شریعتی‌مقدم با اشاره به جایگاه زعفران در تمدن ایرانی افزود: اگر ارتباط خود را با ریشه‌ها و میراث طبیعی و فرهنگی‌مان حفظ نکنیم، کشورهایی که به‌تازگی به کشت زعفران روی آورده‌اند ممکن است فراموش کنند که این محصول از کجا آمده و چه پیشینه‌ای دارد.

عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی خراسان رضوی با بیان اینکه ارتقای کیفیت تولید و توجه به رقابت‌پذیری از ضرورت‌های امروز این صنعت است، خاطرنشان کرد: پنج پیشنهاد مشخص در این زمینه تدوین و به استاندار خراسان رضوی ارائه شده و نسخه‌ای از آن نیز به اتاق بازرگانی تقدیم شده است.

شریعتی‌مقدم با تاکید بر اینکه امروز ما در بخش خصوصی به دنبال عمل‌گرایی هستیم، تصریح کرد: بر اساس بررسی‌های دانشگاه صنعتی شریف، اگر فضای کسب‌وکار کشور مساعدتر بود، اندازه برخی شرکت‌های ایرانی می‌توانست تا ۲۰ برابر افزایش یابد. در واقع، نبود تعاملات بین‌المللی و محدودیت‌های دیپلماسی اقتصادی موجب از دست رفتن فرصت‌های متعدد شده است.

وی افزود: ما در حال تهیه «دانشنامه جامع زعفران» هستیم که با همکاری تولیدکنندگان، پژوهشگران و فعالان علمی این حوزه تدوین می‌شود. همچنین نخستین تفاهم‌نامه همکاری در حوزه پژوهش‌های صنایع غذایی در همین چارچوب به امضا خواهد رسید.

عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی خراسان رضوی یکی از محورهای مهم توسعه زعفران را «شناسنامه‌دار کردن محصول» دانست و گفت: این اقدام باید مطابق با استانداردهای بین‌المللی از جمله فائو (FAO) انجام شود.

وی ادامه داد: تکمیل زنجیره ارزش زعفران نیازمند سرمایه‌گذاری قابل توجه است و برآورد می‌شود که دست‌کم ۱۵۰۰ میلیارد تومان تسهیلات برای ارتقای این زنجیره مورد نیاز باشد. این رقم با توجه به ارزش اقتصادی و فرهنگی زعفران برای کشور، عدد بالایی نیست.

شریعتی‌مقدم همچنین بر ضرورت ایجاد سیستم یکپارچه ردیابی محصول، بهره‌گیری از ظرفیت‌های اقتصاد دیجیتال و جذب سرمایه‌گذاری خارجی تاکید کرد و گفت: تجربه ایران در تولید و فرآوری زعفران باید به درستی منتقل شود تا سایر کشورها با دانش ناکافی، مسیر توسعه این محصول را منحرف نکنند.

عنوان خبر: تاکید بر لزوم توجه به میراث تمدنی و علمی زعفران ایران
نام رسانه: اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی
تاریخ انتشار: ۰۵ آبان ۱۴۰۴
لینک اصلی: https://news.mccima.com/63405/