رونمایی از دانشنامه تخصصی زعفران در مشهد
پایگاه شخصی و اطلاع رسانی علی شریعتی مقدم به نقل از اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی: در حاشیه نمایشگاه «مشهد اینوکس–فاینکس»، دانشنامه تخصصی زعفران بهعنوان یک اثر شاخص معرفی شد که نتیجه همافزایی میان فعالان علمی و اقتصادی کشور است. این دانشنامه با هدف تقویت موقعیت ایران در بازار جهانی زعفران و ترویج کشاورزی نوآورانه و پایدار رونمایی شد.
علیمحمد شریعتیمقدم، عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی خراسان رضوی، تأکید کرد که ایران بهعنوان خاستگاه زعفران، سهم بالایی از تولید جهانی این محصول را دارد؛ اما این مزیت سنتی بهتنهایی برای حفظ جایگاه جهانی کافی نیست. وی هشدار داد که کشورهایی نظیر چین، افغانستان و اسپانیا با استفاده از فناوریهای نوین در حال گسترش تولید و صادرات زعفران هستند که این موضوع برای ایران یک زنگ خطر به شمار میآید.
این دانشنامه شامل دستاوردهای علمی، تجربیات میدانی، نوآوریها، اختراعات ثبتشده، تحلیلهای آماری و دیدگاههای علمی است و میتواند بهعنوان «نقشه راه توسعه زنجیره ارزش زعفران» مورد استفاده قرار گیرد.
شریعتیمقدم با اشاره به بهرهوری متفاوت مزارع در استانهای مختلف گفت: در برخی مناطق خراسان رضوی، برداشت تا ۲۵–۳۰ کیلوگرم در هکتار است، در حالی که میانگین کشوری تنها ۳ کیلوگرم است. این تفاوت نشان میدهد که با ارتقای دانش فنی، استفاده از ارقام اصلاحشده، مدیریت آب و خاک و مکانیزاسیون، میتوان جهشی جدی در بهرهوری زعفران ایجاد کرد
به گزارش روابط عمومی اتاق مشهد؛ «علیمحمد شریعتیمقدم»، عضو هیأت نمایندگان اتاق بازرگانی خراسان رضوی در همین رابطه عنوان کرد: این دانشنامه که حاصل همافزایی میان فعالان علمی و اقتصادی کشور است، تلاشی در جهت تقویت جایگاه ایران در بازار جهانی زعفران و حرکت به سمت کشاورزی نوآورانه و پایدار به شمار میآید.
وی تاکید کرد: ایران بهعنوان خاستگاه زعفران، سهم بالایی از تولید جهانی این محصول را در اختیار دارد، اما این مزیت سنتی بهتنهایی برای حفظ جایگاه کشور کفایت نمیکند.
وی تصریح کرد: امروز کشورهایی همچون چین، افغانستان و اسپانیا، با بهرهگیری از فناوریهای نو، در حال گسترش تولید و صادرات زعفران هستند و این زنگ هشداری برای ما به شمار میآید.
وی هدف از تدوین دانشنامه تخصصی زعفران را ایجاد مرجعی جامع و کاربردی برای فعالان این حوزه دانست و گفت: این اثر شامل مجموعهای از دستاوردهای علمی، تجربیات میدانی، نوآوریها، اختراعات ثبتشده، تحلیلهای آماری و دیدگاههای متخصصان است که میتواند بهعنوان نقشه راه توسعه زنجیره ارزش زعفران مورد استفاده قرار بگیرد.
شریعتیمقدم با اشاره به تفاوت عملکرد مزارع زعفران در استانهای مختلف، اظهار کرد: در برخی مناطق خراسان رضوی، عملکرد تولید تا ۲۵ الی ۳۰ کیلوگرم در هکتار است، در حالی که میانگین کشوری حدود ۳ کیلوگرم گزارش شده است. این شکاف، نشانگر آن است که با ارتقای دانش فنی، بهرهگیری از ارقام اصلاحشده، مدیریت بهینه آب و خاک و مکانیزاسیون، میتوان جهشی جدی در بهرهوری این محصول ایجاد کرد.
وی در پایان تاکید کرد: در دنیای امروز، رقابت در بازارهای جهانی با دانش، فناوری و رعایت استانداردهای بینالمللی گره خورده است. چنانچه بهروزرسانی مستمر، ارتقای بهداشت و کیفیت و ورود به زنجیرههای جهانی صادرات را جدی نگیریم، بازارهای فعلی را نیز از دست خواهیم داد. ایران باید با پذیرش الزامات دنیای نو، از اقتصاد سنتی عبور کرده و به کشاورزی دانشپایه تکیه کند تا جایگاه خود را در بازار جهانی زعفران تثبیت کند.
عنوان خبر: رونمایی از دانشنامه تخصصی زعفران در مشهد
نام رسانه: اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی
تاریخ انتشار: ۰۳خرداد ۱۴۰۴
لینک اصلی: https://news.mccima.com/51969/
