ریشه‌های کارآفرینی علی شریعتی‌مقدم از خاک خراسان و از مزرعه‌های زعفران کاشمر آغاز شد؛ جایی که عشق به کشاورزی با تجربه خانوادگی در هم آمیخت.
اما او به تولید سنتی بسنده نکرد. با ایجاد زیرساخت‌های فناورانه، استفاده از پژوهش‌های علمی و به‌کارگیری روش‌های نوین فرآوری و بسته‌بندی، کشاورزی سنتی را به صنعتی دانش‌بنیان و صادرات‌محور تبدیل کرد.
در گفت‌وگویی با رسانه‌ی صنعت غذا و کشاورزی گفته است:

«زعفران فقط محصول کشاورزی نیست؛ گیاهی دارویی، فرهنگی و اقتصادی است که می‌تواند ایران را در سطح جهانی معرفی کند.»

این نگرش، باعث شد برند نوین زعفران به یکی از پیشگامان توسعه‌ی کشاورزی دانش‌بنیان در کشور بدل شود.